Ресторанный консалтинг

01

Ресторанный консалтинг

Аудит операционного управления ресторана

Разбираем ежедневную работу ресторана: финансы, команду, кухню, сервис и взаимодействие с партнёрами. Показываем, где теряются ресурсы и что стоит изменить в первую очередь.

от 80 000 ₽

Запуск ресторана

Сопровождаем открытие ресторана от концепции и финансовой модели до команды, кухни, сервиса и маркетинга. Объединяем подготовку запуска в общую дорожную карту.

от 260 000 ₽

Комплексный аудит

Смотрим на ресторан целиком — от операционной системы до маркетинга и цифрового присутствия. Собираем выводы в план улучшений для запуска, роста или масштабирования.

от 70 000 ₽

Консалтинг и антикризисное управление

Выясняем причины снижения эффективности и сопровождаем изменения. Работаем с операционной моделью, финансами, маркетингом и командой, чтобы восстановить управляемость бизнеса.

от 260 000 ₽

Консультации для руководителей

Разбираем управленческие задачи собственника или руководителя. Помогаем расставить приоритеты, оценить решения и выстроить следующий этап развития ресторана.

от 30 000 ₽

Обучение

Развиваем навыки руководителей и сотрудников. Подбираем формат наставничества, обучения кухни и зала, тренингов по сервису, продажам и управлению командой.

от 40 000 ₽

Подбор персонала

Помогаем собрать и удержать ресторанную команду. Работаем с HR-брендом, поиском сотрудников, адаптацией, обучением и оценкой компетенций.

от 80 000 ₽

Финансовый блок

Делаем экономику ресторана прозрачной. Строим финансовую модель, планируем прибыль и расходы, проверяем себестоимость, товарооборот и складские остатки.

от 80 000 ₽